В "Янтаре" выпускают натуральные продукты

Коллектив Свечинского цеха ОАО «Янтарь» давно и небезуспешно трудится над производством молочной продукции, которая пользуется большим спросом не только у свечинских покупателей. О том, что нового сделано за последнее время в совершенствовании технологии производства и повышении качества продукции рассказывает начальник цеха Т.В. Баранова.

-В нашем цехе трудится стабильный, работоспособный и профессиональный коллектив, насчитывающий в настоящее время 36 человек. Большинство из них работают на предприятии по 20 и более лет, еще со времен маслозавода. Текучести кадров у нас практически нет, люди уходят от нас только на пенсию, а некоторые  продолжают работать и находясь на пенсии.

В связи с сокращением поступления молока по сравнению с началом 90-годов мы справляемся с переработкой и при работе   в одну смену, которой руководит Т.И. Киселева. Она опытнейший мастер, бессменно трудится на предприятии  35 лет. Мы по-прежнему выпускаем масло сливочное крестьянское, а также пакетированное молоко различной жирности от  1,5 до 6 процентов. Весь обрат, остающийся от производства масла,  отправляем на Макарьевский завод Котельничского района для производства твердых обезжиренных сыров. В этом году твердые сыры ООО «Янтарь» на традиционной Всероссийской выставке-ярмарке «Золотая осень»  отмечены двумя серебряными медалями. В этом есть заслуга и хозяйств района и коллектива нашего цеха.   

Несмотря на некоторое сокращение производства молока, его приемку и переработку  мы не сократили, так как у нас появился новый поставщик ООО СХВ «Высокогорье» Шабалинского района. Кстати, он поставляет нам качественное молоко, в основном высшего сорта. Из хозяйств Свечинского района  в основном молоко высшего сорта поступает из ООО «Шмелево», «18 Марта», «Октябрьское», неплохое молоко поставляет ООО «Надежда». В этом году с приобретением нового молочного оборудования значительно повысилось качество молочной продукции в СПК «Память Ильича». Всего за 9 месяцев (мы ведем поквартальный учет) этого года мы приняли и переработали 3037 тонны 3243 килограмма молока,  том числе высшего сорта 1706 тонн 294 килограмма, или 56 процентов и первого сорта 963 тонны 633 килограмма  - 32 процента.

Мы постоянно работаем над повышением качества продукции, без этого нам было бы не выдержать конкуренцию на рынке. Наша продукция пользуется  большим спросом у покупателей и на прилавках не заляживается. Мы имеем собственный магазин ОАО «Янтарь» «Ломтик солнца» в Свече, где торгуем только своей молочной продукцией. В ассортименте всегда свежее сливочное масло, большой выбор твердых сыров и сырков, молоко пакетированное  и т.п. Кроме того, поставляем нашу  продукцию в Котельничский и Шабалинский районы, регулярно ездим  в п. Ленинское с выездной торговлей, а также реализуем ее  в нескольких соседних районах Костромской области, в частности в Шарье и Поназырево. Мы одно из немногих предприятий, которое выпускает полностью натуральную молочную продукцию, и люди как правило отдают ей предпочтение. Кстати, заявки от торгующих предприятий на нашу продукцию постоянно растут.

Что касается ремонта и замены технологического оборудования, то в этом году мы произвели капитальный ремонт котельной с заменой котлов и котельного оборудования, что очень важно для стабильной работы цеха и выпуска качественной продукции.

 Эдуард Кулаков.

 Фото Сергея Загребина.