Хороший повар - настоящий художник

В предверии своего профессионального праздника администрация Свечинского райпо сообщила нам приятную новость: решением совета Центросоюза Российской Федерации начальник отдела общественного питания Наталья Арсентьевна Безденежных удостоена высокой награды – значка «За добросовестный труд в потребительской кооперации России».

Свою трудовую деятельность в Свечинском райпо Наталья Арсентьевна начала в 1976 году с должности простой буфетчицы. Однако уже в 1982 она была назначена заведующей производством, в 1987 году – переведена на должность технолога, а в 1994 году стала начальником отдела общественного питания.

Сегодня можно смело сказать, что её владения довольно обширны: шесть кафе – «Русь», «Экзотика», «Забава», «Минутка», «Берёзка» и «Капелька»; магазин «Кулинария» и кондитерский цех. Сейчас на этих объектах в общей сложности трудятся 55 человек. У Натальи Арсентьевны нет любимчиков  - все заведения общественного питания ей одинаково дороги.

- Я не могу их сравнивать, - говорит начальник отдела общественного питания. – «Русь», например, предпочитают люди постарше, которым нравятся мясные блюда и уже ставшие для нас хорошей традицией Дни национальной кухни. «Экзотика» - отличное место для детей и молодёжи. Здесь популярны роллы, различные десерты, коктейли. В День защиты детей, День знаний и день последнего звонка повара «Экзотики» готовят блюда детской кухни. Кроме того, мы понимаем, что детей нужно развлекать, поэтому нередко приглашаем на праздники работников ЦКиД.

Подходит к завершению ремонт в магазине «Кулинария». После окончания работ здесь станет ярче, современнее и, конечно, увеличится ассортимент товара.

- Нам хочется, чтобы хозяйки больше внимания уделяли семье, а обеды и ужины покупали у нас, - высказывает своё пожелание Наталья Арсентьевна, которая практически каждый день разрабатывает новые технологические карты, по которым её повара и кондитеры создают кулинарные шедевры.

- Я не считаю свою работу трудом, - говорит Наталья Арсентьевна, - ведь она приносит мне много удовольствия. Отдав около 40 лет  потребительской кооперации, я не устаю повторять, что, несмотря на довольно тяжёлые условия труда, повар является настоящим художником.  Нет специалистов, которые из одного и того же набора продуктов приготовили бы абсолютно одинаковые блюда. Недаром говорят: «Одна и та же мучка, но разные ручки». У нас хорошие повара, и, я считаю, им по силам приготовить любое блюдо. И мне, и им очень приятно, когда наши посетители уходят из кафе со словами благодарности.

Накануне Международного дня кооперации Наталья Арсентьевна поздравляет своих коллег с праздником, а жителям Свечинского района желает, прежде всего, материального благополучия, ведь от благосостояния населения напрямую зависит процветание не только общественного питания, но и всего Свечинского райпо.

Ирина Константинова.